長崎の郷土料理である「ハトシ」です。 今日はトマト、エビすり身、マヨネーズetc が入ってます。 外はサクサク。中はジューシーです^^
えび(中国語でハー)のトースト(トーシー)って意味だそうです。
いろんな具材でパイグラタンを試作中です。
若鶏もも肉の塩麹焼き。 独特の風味が口の中に広がります。