大村しょく。
「東京からお客様がいらっしゃるので、地のものを食べさせたいんですけど・・」
最近、よく来てくださるようになったお客様から、ご予約の電話をいただきました。
前回はシャコ、いいだこ、ひめサザエ、ワタリガニなど海産物中心でメニューを組みました。
↑大村湾のサザエは殻に突起が無いのが特徴です＾＾
今回の「大村色」のある目玉料理は何にしようかな～
・・・ということで、ガツーンと「長崎和牛のサーロインステーキ」をメインに持ってきました。
↑長崎和牛Ａ-４等級 口の中でと～ろ～け～ま～す～ぅ
そのほかに、市内豆腐店で作りたての豆腐とスナズリつくねの「湯豆腐」。
「くじら刺し」「福重梨」などなど、地元色のある献立で喜んでいただきました。
大村は海の幸、山の幸が豊富です。
地元の食材を活かした「大村食」をお客様にもっともっと楽しんでいただきたいですね＾＾
↑当店から見える田園の風景
↑大村湾につながる当店裏の大上戸川
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